Viennoiserie Maison à Paris 9 : Redécouvrez le Vrai Goût du Croissant

Le croissant est l'emblème de Paris. Pourtant, saviez-vous qu'une grande partie des viennoiseries vendues dans la capitale sont industrielles et surgelées ?

Chez Au Moulin Normand, à la frontière de Pigalle et Montmartre, nous avons fait le serment de l'artisanat pur. Quand vous croquez dans l'une de nos viennoiseries, vous goûtez le travail d'un artisan, la richesse d'un terroir et la fraîcheur de l'instant.

Vous cherchez des viennoiseries maison à Paris 9 ? Voici pourquoi nos créations sont différentes.

1. Le Secret Normand : Le Beurre AOP d'Isigny

Une bonne viennoiserie, c'est avant tout du beurre. Beaucoup de beurre. Alors autant qu'il soit exceptionnel. Fidèles à notre devise "De Normandie à Paris", nous utilisons exclusivement du Beurre d'Isigny AOP. Ce beurre de baratte normand possède des notes de noisette et une onctuosité unique. C'est lui qui donne à nos croissants ce goût riche et cette couleur dorée naturelle, sans aucun additif.

2. L'Art du "Tourier" : Un Métier qui se Perd

La viennoiserie est un art à part entière au sein de la boulangerie. Chez nous, c'est notre tourier (l'artisan spécialiste de la pâte levée feuilletée) qui officie chaque matin.

• Le Tourage : C'est l'action de plier la pâte et le beurre, encore et encore, pour créer ces milliers de fines couches (les feuillets).

• Le Résultat : Une texture qui croustille à l'extérieur et fond à l'intérieur, avec une mie alvéolée (les fameux trous à l'intérieur du croissant, signe d'une bonne fermentation). Rien à voir avec la texture "briochée" et dense des croissants industriels.

3. La Fraîcheur "Sortie du Four"

Une viennoiserie n'est jamais meilleure que dans l'heure qui suit sa cuisson. Parce que nous fabriquons tout sur place, nous cuisons nos viennoiseries tout au long de la matinée. Grâce à notre planning "C'est Tout Chaud !", vous pouvez déguster un pain au chocolat encore tiède, dont le chocolat est juste fondant.

Nos Incontournables à Tester à Pigalle

• Le Croissant Signature : Pur beurre d'Isigny, croustillant et léger.

• Le Pain au Chocolat : Avec des barres de chocolat noir de qualité.

• Le Chausson aux Pommes ("Sophie") : Garni d'une compotée de pommes bio de nos vergers normands, avec une pâte inversée caramélisée.

• La Brioche Nanterre : Au levain, filante et beurrée à souhait.

Ne gâchez pas votre petit-déjeuner avec de l'industriel. Venez redécouvrir l'émotion d'une véritable viennoiserie artisanale chez Au Moulin Normand.

Envie de régaler vos collègues ? Pensez à notre service de livraison de petit-déjeuner pour les entreprises de Paris 9 !